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满足味蕾,并不是件简单的事儿。

零食,又称作休闲食品,是市场经济发展后,人们用于调剂平时的饮食口味而诞生的消费品。零食的品类正随着市场竞争、工艺迭代而变得五花八门,细分出谷物类、薯类、果仁类、糕点类、肉制品等多个品类,同时「细分化」的,还有消费者的口味。

图源:天猫 徽家铺子旗舰店

由于2000年后电商的崛起,零食市场由原来的巨头企业主导,演变成现在百花齐放的新消费市场。选择增多后消费者对于品牌的偏好和忠诚度在降低,但对于产品的品质和新颖程度的关注度持续提升。

新、趣、味。新入局的休闲食品品牌,必须要同时满足这三个条件才能脱颖而出。那么新锐零食品牌徽家铺子,是怎么做的呢?

图源:天猫 徽家铺子旗舰店

徽家铺子安徽赛芙利食品有限公司旗下品牌,是首批安徽省认证的「食安安徽」入选企业,央视上榜品牌,「徽味100」认证品牌。品牌创立之初的宗旨,在于用美味的素食产品,传承徽派美食文化。产品以即食素肉制品零食为主,已经有较为成功的素肉制品产品在市场中销售,销售额近几年趋于稳定。但研究徽家铺子的案例后不难发现,徽家铺子自身的目标与困难,也存在于其他消费品企业中,

 

图源:徽家铺子X猫妖的诱惑 奇亚籽植物肉

 

目标:要创新,要突破,要占领市场

 

对于当前的徽家铺子来说,「创新」是企业生存的必选项。

尤其对于处在休闲食品这一完全竞争市场中,企业必须保持变化,从营销策略到产品策略都必须顺应时代,不断迭代更新。徽家铺子经历过多次的产品迭代,现在的产品能够达到「素肉1.5时代」,在口感和营养上接近国外价格高昂的「植物肉」品质,口味比植物肉更加丰富,而价格远低于植物肉,实现了产品迭代创新。

产品的「新」有了,那么怎么将市场的「新」营销做到位呢?

 

图源:徽家铺子X猫妖的诱惑 奇亚籽植物肉

 

困难:渠道萎缩和下沉

 

在聊怎么「新营销」之前,我们也需要客观认识品牌当前的困难。对于徽家铺子来说,近两年的世界经济动荡、内需逐渐降低等现实不可抗力,让他们原本稳定的全国化市场渠道出现萎缩。同时集中在大型商超,如华润、大润发的优质销售渠道,则因产品包装过于陈旧等问题,无法在卖场中占领优势的货架位置,从而进一步的导致渠道的萎缩。

 

 

 

新营销王炸策略:感情+健康两手抓

 

徽家铺子的产品虽然经历过生产技术的迭代革新,但消费者对于「素肉」的认知却并未迭代更新。对这样新却普遍的产品,企业必须通过营销「教育」客户,让其接受产品的差异化,并愿意为差异化买单,甚至是接受溢价。

休闲食品的消费者中,年轻的女性白领客户占领了大半市场。但市面上、货架上有那么多的产品,能促成消费者买单的,一定是满足他们需求的产品。

对于这群年轻女性来说,零食的作用不再是单一的味觉刺激,还需要满足他们的健康和情感价值。

徽家铺子的植物肉产品不仅是健康的大豆蛋白,更研发出添加健康食材奇亚籽的创新技术,满足白领对于补充蛋白质和膳食纤维的需求。味道好,又健康,是徽家铺子的第一张王牌。

而组成王炸的另一张「牌」,就是感情。企业通过情感营销,能够快速打通消费者对于品牌认知、了解、成交的链条。而当下最实用的感情牌方式,便是IP联名。优质的动漫、游戏小说等IP拥有大量粉丝,影响力效果已经受到市场验证。IP粉丝对IP本身的情感,很容易「爱屋及乌」。IP和品牌联名后,能够快速让IP粉丝,对品牌产生认知和信任的情感,增加成交转化率,有效降低企业的营销成本。

 

图源:徽家铺子X猫妖的诱惑 奇亚籽植物肉

徽家铺子选择和腾讯动漫IP《猫妖的诱惑》联名合作,推出新款添加健康奇亚籽的植物肉产品,打造轻情感的概念零食。

情感的联结还体现在「外在」。像《猫妖的诱惑》这样的IP,其自身已经成熟且具有辨识度的画风,帮助企业快速升级产品包装,无论是线下商超渠道,还是线上电商,吸引眼球的包装更能让消费者主动选择。

 

联名产品后的第二步

 

要想做到真正成功的联名营销,单靠IP「独舞」是不够的。企业必须通过自身,完成联名后的第二步,才能让产品营销最终落地。帮助企业真正成功关键点:成熟的市场渠道搭建。无论是线上还是线下,新消费品的运营都必须要做到「快速」。

决定联名后,企业需要准备好足够晚上的渠道,来对消费者进行引流转化,接住消费者的订单,并做好完善的售后服务。徽家铺子线下、线上市场渠道相结合,线下主要市场为华东、华北、和华中区域,渠道类型涉及到BC店、CVS、KA、校园店等全渠道销售,线上以天猫、淘宝、京东等电商和直播带货等平台销售为主。为IP联名产品投入市场做好了保障基础。

 

徽家铺子的这款联名植物肉产品即将上市销售,「健康&情感」的王炸牌打出后,能否真正赋能企业的业绩增长,值得期待。

欢迎进入天猫 徽家铺子旗舰店 选购~

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